El aparato digestivo es un conjunto de órganos cuya misión primordial
consiste en promover la progresión ordenada del alimento, la digestión
y la absorción del mismo.
Para ello, tienen que ocurrir una serie de fenómenos a lo largo de las
diferentes partes que lo constituyen.
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TUBO DIGESTIVO: |
El tubo digestivo está constituido por la boca, la faringe,
el esófago, el estómago, el intestino delgado y el grueso
o colon.
En cada una de estas partes del tubo digestivo tienen lugar
los diferentes eventos que van a permitir la absorción de
los diferentes alimentos ingeridos.
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Boca: |
Cavidad que se abre en la parte anterior e inferior
de la cara, y que está limitada por los labios, los carrillos, la bóveda
del paladar, el suelo de la boca y en la parte posterior por los pilares
del paladar y la úvula o campanilla.
En ella se alojan la lengua y los dientes, vierten su contenido las glándulas
salivares, y tiene lugar la masticación y salivación de los alimentos,
formándose el bolo alimenticio que facilita su deglución.
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Faringe: |
Se comunica por la parte anterior con la boca, y por
la parte posterior con la laringe de la cual la separa la epiglotis y
el esófago, al cual vierte el bolo alimenticio.
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Esófago: |
Tubo de aproximadamente de unos 30-35 centímetros de
longitud, que recoge el bolo alimenticio tras la fase bucofaríngea de
la deglución. Gracias a una serie de movimientos peristálticos, el bolo
alimenticio progresa hacia el estómago, por tanto, el esófago sólo participa
en la progresión ordenada del alimento.
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Estómago: |
Dilatación del tubo digestivo que se comunica con el
esófago a través de un esfínter llamado cardias, y con el duodeno a través
del píloro que funciona como una válvula que regula el paso del alimento
al intestino delgado.
En el estómago existen diferentes tipos de células que participan en la
secreción del jugo gástrico constituido principalmente por agua, mucina,
ácido clorhídrico y pepsina, responsables de la primera degradación del
bolo alimenticio.
También en esta parte del tubo digestivo y, gracias a la motilidad del
mismo, se facilita la trituración de los alimentos sólidos y el vaciamiento
hacia el duodeno.
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Intestino delgado: |
Conducto de 6 a 8 metros de largo, constituido por
tres tramos:
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Duodeno, separado del estómago por el
píloro y que recibe la bilis procedente del hígado y el jugo pancreático
del páncreas, Yeyuno, y la parte final llamada Ileon. El
Ileon se comunica con el intestino grueso o colon a través de
la válvula ileocecal. |
En el intestino delgado tiene lugar la verdadera digestión de los alimentos
en componentes elementales aptos para su absorción, y para ello es fundamental
la participación de la bilis, el jugo pancreático (que contiene la amilasa,
lipasa y tripsina) y el propio jugo intestinal secretado por las células
intestinales.
Una vez que los alimentos se han escindido en sus componentes elementales,
van a ser absorbidos principalmente en el yeyuno, ya que en el íleon tiene
lugar la absorción de sales biliares y de vitamina B-12. Además, sólo
una pequeña parte de agua y electrolitos va a ser absorbida en el intestino
grueso. Por tanto, es en el intestino delgado donde tiene lugar la verdadera
digestión y absorción de los alimentos, hecho fundamental para la nutrición
del individuo.
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Intestino grueso o colon: |
Conducto de unos 2 metros de largo que está constituido
por:
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el Ciego, depósito a modo de saco situado debajo de la válvula
ileocecal y donde se aloja el apéndice; el Colon Ascendente,
Transverso y Descendente; el Sigma y finalmente el
Recto de unos 8-10 centímetros de tamaño, que termina en
el orificio denominado Ano, por el que tiene lugar la expulsión
al exterior de las heces fecales.
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El colon está destinado fundamentalmente al depósito
de sustancias no útiles, si bien una pequeña parte de agua y electrolitos
van a ser absorbidos en este tramo del aparato digestivo. |
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La pared del tubo digestivo está constituida por diferentes capas.
De dentro afuera, tenemos la capa mucosa que está en contacto directo
con el bolo alimenticio, submucosa, muscular y serosa, exceptuando el
esófago donde no está presente esta última capa.
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