L'aparell digestiu és un conjunt d'òrgans la missió primordial dels quals consisteix a promoure la progressió ordenada de l'aliment, la digestió i l'absorció del mateix.
Per a això, han d'ocórrer una sèrie de fenòmens al llarg de les diferents parts que ho constitueixen.

El tub digestiu

El tub digestiu està constituït per la boca, la faringe, l'esòfag, l'estómac, l'intestí prim i el gruix o còlon. En cadascuna d'aquestes parts del tub digestiu tenen lloc els diferents esdeveniments que van a permetre l'absorció dels diferents aliments ingerits.

Boca

Cavitat que s'obre en la part anterior i inferior de la cara, i que està limitada pels llavis, els queixos, la volta del paladar, el sòl de la boca i en la part posterior pels pilars del paladar i l'úvula o campaneta.

En ella s'allotgen la llengua i les dents, aboquen el seu contingut les glàndules salivars, i té lloc la masticació i salivació dels aliments, formant-se la bitlla alimentosa que facilita la seva deglució.

Faringe

Es comunica per la part anterior amb la boca, i per la part posterior amb la laringe de la qual la separa la epiglotis i l'esòfag, on aboca la bitlla alimentosa.

Esòfag

Tub d'aproximadament d'uns 30-35 centímetres de longitud, que recull la bitlla alimentosa després de la fase bucofaríngia de la deglució. Gràcies a una sèrie de moviments peristàltics, la bitlla alimentosa progressa cap a l'estómac, per tant, l'esòfag només participa en la progressió ordenada de l'aliment.

Estómac

Dilatació del tub digestiu que es comunica amb l'esòfag a través d'un esfínter anomenat càrdies, i amb el duodè a través del pílor que funciona com una vàlvula que regula el pas de l'aliment a l'intestí prim.

A l'estómac existeixen diferents tipus de cèl·lules que participen en la secreció del suc gàstric constituït principalment per aigua, mucina, àcid clorhídric i pepsina, responsables de la primera degradació de la bitlla alimentosa.

També en aquesta part del tub digestiu i, gràcies a la motilitat del mateix, es facilita la trituració dels aliments sòlids i el buidament cap al duodè.

Intestí prim

Conducte de 6 a 8 metres de llarg, constituït per tres trams:

Duodè, separat de l'estómac pel pílor i que rep la bilis procedent del fetge i el suc pancreàtic del pàncrees, Jejú, i la part final anomenada Ili. L’ili es comunica amb l'intestí gruixut o còlon a través de la vàlvula ileocecal.

A l'intestí prim té lloc la veritable digestió dels aliments en components elementals aptes per a la seva absorció, i per a això és fonamental la participació de la bilis, el suc pancreàtic (que conté l'amilasa, lipasa i tripsina) i el propi suc intestinal secretat per les cèl·lules intestinals.

Una vegada que els aliments s'han escindit en els seus components elementals, seran absorbits principalment en el jejú, ja que a l'ili té lloc l'absorció de sals biliars i de la vitamina B-12. A més, només una petita part d'aigua i electròlits serà absorbida a l'intestí gruixut. Per tant, és a l'intestí prim on té lloc la veritable digestió i absorció dels aliments, fet fonamental per a la nutrició de l'individu.

Intestí gruixut o còlon

Conducte d'uns 2 metres de llarg que està constituït per: el Cec, dipòsit a manera de sac situat sota la vàlvula ileocecal i on s'allotja l'apèndix; el Còlon Ascendent, Transvers i Descendent; el Sigma i finalment el Recte d'uns 8-10 centímetres de grandària, que acaba en l'orifici denominat Anus, pel qual té lloc l'expulsió a l'exterior de la femta fecal.

El còlon està destinat fonamentalment al dipòsit de substàncies no útils, si bé una petita part d'aigua i electròlits seran absorbits en aquest tram de l'aparell digestiu.

La paret del tub digestiu està constituïda per diferents capes.

De dins fora, tenim la capa mucosa que està en contacte directe amb la bitlla alimentosa, submucosa, muscular i serosa, exceptuant l'esòfag on no està present aquesta última capa

.

• Següent >