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NUTRICIÓN Y SALUD:  
Alimentación y dimensión social Composición de alimentos
Importancia de la dieta Fibras
Tipos de dieta Lácteos
Con la colaboración especial de la "Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Vall d'Hebron".

IMPORTANCIA DE LA DIETA:


Una alimentación equilibrada o "saludable" es aquella que permite al individuo el mantenimiento de un óptimo estado de salud, a la vez que le permite el ejercicio de las diferentes actividades que conlleva cada tipo de trabajo.


La elección de los alimentos se convierte, en la práctica cotidiana, en el acto de comer a diferentes horas del día. Las experiencias alimentarias son patrimonio de cada persona y, en consecuencia, cada uno posee sus propias ideas y principios al respecto.
Por ello, se puede decir que todas las formas de comer son buenas si responden a una elección de alimentos hecha de tal forma que sea capaz de aportar las sustancias nutritivas necesarias al ser humano en cada momento de su vida

Normas que rigen el equilibrio nutritivo.
La alimentación equilibrada debe apoyarse en 3 normas:

La ración alimentaria debe aportar diariamente la cantidad de energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.
Debe aportar los nutrientes energéticos y no energéticos que permitan cubrir adecuadamente la función de nutrición.
Los aportes nutricionales deben recibirse en proporciones adecuadas